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Receta Casera de Helado de Pistacho

Te explicamos cómo elaborar la recta de pistacho casero mejor guardada por los maestros artesanos italianos. Disfrutarás de su sabor exquisito y de sus propiedades mientras se derrite en el paladar. ¡Toma nota!

Aprovecha todo el calcio y las increíbles propiedades de los pistachos

Con más calcio que la leche, los pistachos son un fruto seco ideal para los alérgicos a la lactosa. Este fruto seco contiene 336 mg de calcio, frente a los 125 mg de la leche.

Los pistachos son una excelente fuente de calcio barato baratos precio precios comprar
Los pistachos son una excelente fuente de calcio

Los veganos y vegetarianos se pueden beneficiar de su calcio vegetal y de sus 7 mg de hierro por cada 100 gramos. ¡Una cantidad elevada sin ser carne!

Desde hace 7000 años, este fruto seco se consume en Turquía por su sabor y su alto poder calórico: unas 570 calorías.

Receta de helado de pistacho casero para 4 personas

Aunque esta receta contiene huevos y leche, existen recetas veganas sin estos dos ingredientes:

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Tarrina con helado de pistacho

Ingredientes

  • 50 gramos de pistachos crudos pelados.
  • 100 gramos de pasta de pistachos.
  • 50 gramos de azúcar de caña Bio.
  • 60 gramos de azúcar glas.
  • 30 gramos de miel.
  • 4 yemas de huevo.
  • 250 ml de leche entera.
  • 500 ml de nata para montar.
La textura del helado de pistacho es única
La textura del helado de pistacho es única

Elaboración del helado de pistacho

1. Calienta y mezcla en una cazuela la pasta de pistacho, la leche, la nata y la miel.
2. Bate y mezcla en un cuenco las yemas de huevo y el azúcar glas hasta que la crema blanquee.
3. Vierte poco a poco la mezcla de la cazuela caliente en el bol del azúcar y los huevos sin parar de remover.
4. Pon a calentar a fuego lento la mezcla, removiendo constantemente hasta que se espese ligeramente. ¡No debe de hervir! Con una temperatura de 80 a 83 grados es suficiente, para las yemas no cuajen.
5. Enfría la mezcla a temperatura ambiente.
6. Una vez frío el futuro helado, mételo en el frigorífico y cuando esté más frío, introducir en la heladera.

Los helados de pistacho caseros son deliciosos
Los helados de pistacho caseros son deliciosos

Toque maestro: pistachos tostados caramelizados

Unos pistachos tostados y caramelizados le dan el toque especial que sólo los grandes cocineros aportan a sus platos.

Basta con tostar ligeramente en una sartén los pistachos. Seguidamente, los dejas enfriar y añades agua y azúcar. Lo llevas a ebullición hasta que el agua se consuma y se forme una crujiente capa de caramelo alrededor del pistacho.

Una vez fríos, machácalos ligeramente hasta conseguir trozos irregulares que añadiremos al helado.

Cómo se degustan los helados de pistacho

No existe un momento especial para disfrutar del magnífico sabor del helado de pistacho frío. En verano apetece saborearlo a cualquier hora en familia o con invitados. Si bien, como postre o a media tarde son momentos excelentes, para saborearlo con crêpes.

Helado de pistacho
Helado de pistacho

Más sabores y formas de hacer helados de pistachos

No existe una única fórmula de hacer un helado de pistacho. Con una Thermomix Tm5 y sin heladera se pueden elaborar suculentas recetas de pistacho.

Además de los helados clásicos, con los ingredientes típicos, se pueden hacer helados con otros ingredientes de sabores sorprendentes. El té matcha, el siso, el chocolate y la vainilla aportan al este helado un gusto muy especial.

Asimismo, hoy en día se pueden preparar una tarrina o una copa de helado indio de pistacho vegano sin huevo, ni leche. Los amantes de lo light hacen helados de pistacho sin azúcar muy saludables, gracias a la estevia.

Te invitamos a que mires este vídeo y disfrutes de todas las posibilidades que te ofrece el helado de pistacho y a que saques tu propia opinión.

¿CÓMO HACER helado de pistacho casero en Thermomix?

En la Tm5 o cualquier otro modelo podrás hacer helados de pistacho, de vainilla o de cualquier sabor de manera muy sencilla. Tan sólo tienes que programar tu thermomix y conocer algunos trucos. Uno de los más importantes consiste en utilizar azúcar invertido, en lugar del azúcar habitual, para evitar que el helado se cristalice.

DÓNDE COMPRAR el mejor helado de pistacho

  • En tiendas físicas

Un helado de pistacho casero hecho con amor y según los gustos personales no tiene rival. Sin embargo, ciertas marcas famosas como Mercadona, Lidl, Alcampo, La Jijonenca y La Lechera han conseguido elaborar helados de pistachos deliciosos.

El helado de pistaho con menta es muy refrescante
El helado de pistaho con menta es muy refrescante
  • Online

Aunque en Amazon no se venden helados, esta plataforma te ofrece un preparado para hacer en casa y todos los ingredientes que necesitas. Allí los encontrarás baratos y a todos los precios.

OFERTAS de preparados de helados de pistacho

Para que puedas elaborar los mejores helados de pistacho, no te pierdas esta selección de las mejores ofertas de pistachos y pasta de pistacho al mejor precio.